» » Пасхальный кулич в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Пасхальный кулич в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Во время празднования Пасхи уже очень давно есть обычай украшать яйца, печь куличи, готовить творожную пасху и многое другое. Помимо праздничного кулича, на столе всегда есть и другие вкусные пасхальные блюда, но сегодня мы расскажем о том, как испечь пасхальный кулич в мультиварке. В этом деле существует множество секретов и тонкостей.
 
Испечь пасхальный кулич в мультиварке – это настоящее искусство, которое потребует от вас опыта и некоторых знаний. Вкусный пасхальный кулич в мультиварке – это правильное подготовленное тесто и грамотный процесс выпечки, поэтому многие задаются вопросом, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке и правильно выбрать нужные для этого продукты.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Именно поэтому мы для вас приготовили лучший пасхальный кулич в мультиварке - рецепт с фото. Он поможет вам не погубить результаты всех ваших усилий и поможет сэкономить качественные продукты. Печь пасху необходимо заранее – в чистый четверг, желательно после обеда. Пасхальному куличу в мультиварке рецепт от этого не будет хуже. Слегка зачерствелый кулич более вкусный и полезный.
 
Помните, что печь кулич нужно с хорошим настроением, легким сердцем и добрыми намерениями. Обязательно представляйте, какой вкусный и замечательный кулич у вас получится! Не помешает и сделать уборку на кухне, а также хорошенько ее прогреть. Если в доме прохладно и не греет отопление, то выходом из ситуации будет включение электрообогревателя. Температура на кухне не должна быть ниже 20 градусов. Дрожжевое сдобное тесто – очень требовательно и капризно к окружающей среде. Оно не приемлет холода и сквозняка. Об этом, скорее всего, вы знаете, так как время от времени печете домашнюю пиццу из дрожжевого теста. 
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Заранее приготовленные для пасхи продукты тоже должны быть в тепле, их заранее стоит прогреть до комнатной температуры, если они хранились в холодильнике или кладовке.
 
Чтобы кулич получился вкусным, нежным и действительно сделанным с душой, нужно приобрести для него продукты максимально высокого качества: желательно молоко с повышенным содержанием жира, деревенские яйца с ярким желтком, а также натуральное свежее масло. Кроме того, в процессе приготовления теста нужно использовать только лучшие дрожжи.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
В первую очередь, они должны быть не слишком сухими, не липкими, и не похожими на пластилин. Оптимально подходят дорогие свежие дрожжи. От них будет зависеть большая часть успеха. Муку покупайте самого высшего качества, белого цвета. Перед использованием муку нужно просеять. Просеянная мука обогащается кислородом, поэтому тесто сможет легко подняться несколько раз. В идеале 3 раза.
 
Тесто для пасхального кулича готовится довольно долго. Как мы уже сказали, тесто должно подняться 3 раза. Первый раз приходится на момент готовки «опары» кулича, второй после тщательного замешивания теста, а третий раз тесто поднимется, когда его выложат по формочкам.
 
Тесто для куличей стоит делать заранее, самым оптимальным временем будет утро, тогда уже к вечеру вы сможете начать печь кулич или вечером, тогда тесто будет подниматься ночью, а с утра вы можете приступить к выпеканию пасхального кулича.
 
Для правильного кулича лучше всего использовать только желтки, поэтому яйца мы вам рекомендовали только деревенские. Тесто получится плотным, сдобным и очень вкусным. Если вы решили добавить в тесто белок, то кулич выйдет воздушным и легким, но к сожалению, это будет не тот самый «настоящий» пасхальный кулич, а просто сладкая булочка. В процессе замешивания теста, не забывайте о том, что тесто для кулича необходимо тщательно и долго размешивать, не менее 20 минут.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Все мы привыкли видеть тесто кулича в желтом цвете, а как же этого добиться? Все очень просто, вам лишь нужно добавить треть чайной ложки Шафрана. Это подарит вашему пасхальному куличу замечательный аромат и приятный золотистый цвет. Давайте же, наконец, перейдем к самому основному – рецепту. Их существует несколько, но мы вам покажем самый лучший и проверенный временем.
 
Требуемые ингредиенты для пасхального кулича:
 
  • Мука – не менее 2 кг,
  • Молоко – около полулитра,
  • Сахар – полтора стакана,
  • Масло сливочное – 500 грамм,
  • Соль – одна чайная ложка,
  • Дрожжи – 150 грамм,
  • Изюм – 500 грамм,
  • Ванильный сахар – одна чайная ложка,
  • Яичные желтки – не менее 5 штук.
 
Ингредиенты для крема:
 
  • Яичный белок двух яиц
  • Сахар
 
 

пасхальный кулич в мультиварке

 

Пасхальный кулич в мультиварке: пошаговый рецепт с фото


Данный рецепт пасхального кулича в мультиварке не имеет какого-либо точного или яркого праздничного названия, но он отличается от других тяжестью, плотностью теста и особым сдобным, сладким вкусом. Испечь такой кулич не составит никаких сложностей и труда даже начинающей хозяйке. Однако со временем вы можете значительно увеличить свое мастерство готовки праздничного кулича.
 
В первую очередь вам нужно подготовить опару для пасхального кулича в мультиварке. Делается это при помощи растворения дрожжей в теплом молоке. Для равномерного распределения дрожжей, приветствуется их перетирать руками, особенно если это свежие дрожжи. После этого в пустую посуду высыпается полкилограмма муки, затем добавляется в муку немного молока и размешивается до получения однородной массы. После получения однородной массы выливаем туда же оставшееся молоко.

пасхальный кулич в мультиварке


Далее необходимо накрыть посуду плотной крышкой или просто прикрыть полотенцем и затем на 30 минут поставить в объемную кастрюлю или в таз с теплой водой. После проделанной работы переходим к желткам от яиц – их нужно отделить от белков и растереть с 1,5 стакана сахара и ванилина. Оставшиеся белок пригодится для приготовления крема, который украсит верхнюю часть готового пасхального кулича.

Как только опара кулича увеличится примерно в два раза, то нужно перелить ее в кастрюлю, в которой будет готовиться тесто для кулича. Как только перелили, сразу же добавляем растертые в сахаре желтки и одну чайную ложку соли (можно с верхом), затем перемешиваем. Полкилограмма сливочного масла нужно растопить в отдельной емкости, а затем постепенно перелить в кастрюлю. Аккуратно промываем изюм и сушим его на сухом полотенце, а затем отправляем в кастрюлю.

пасхальный кулич в мультиварке


После выполненных выше действий, замешивается тесто. Кастрюлю можно поставить на поверхность, которая ниже вас, тогда замешивать тесто намного проще. Тесто для кулича размешивается внутри кастрюли, а уже потом на столе. В процессе замешивания постепенно добавляйте муку. На кулич уходит вся оставшаяся мука.
 
Получившееся тесто должно быть однородной массой, которая не липнет к рукам, но и не жидкая. Оптимальное время замешивания муки – не менее 20 минут. Это придаст тесту необходимые свойства. Главная задача заключается в том, чтобы тесто максимально дышало и насыщалось воздухом.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Тесто – это живой организм, потому что в нем идет активное деление дрожжевых грибков. Если вы не хотите монотонно его размешивать, то можно просто бить по нему кулаками, аналогично тому, как спортсмен бьет по груше. Неудобство и дискомфорт может доставлять добавленный изюм – он так и норовит выпрыгнуть из плотного теста любой ценой. Иногда будет приходиться собирать его по всему столу, а затем обратно добавлять в тесто.

Замешенное тесто для пасхального кулича в мультиварке готово! Теперь дело остается за малым. Нужно добавить к тесту небольшое количество муки, достаточно нескольких щепоток, а затем переложить тесто в кастрюлю. Кастрюлю тоже нужно немного сдобрить мукой, а после этого накрыть крышкой.

пасхальный кулич в мультиварке


Как только вы положили тесто в кастрюлю, его нужно поставить в теплую воду, не менее 60 градусов. Проще всего это сделать в ванне. В ней умещается большой объем воды, и она отлично удерживает тепло, поэтому менять воду не придется слишком часто. Тесто поднимается достаточно медленно, в среднем целый день или ночь, около 6-8 часов. Как только тесто поднимется, объем пасхального кулича увеличится как минимум в два раза.

По прошествии целого дня или ночи, тесто полностью готово для перекладывания его в формочки. Вместо форм вы можете использовать консервные банки. Обязательное условие – они должны быть из металла, включая поверхность внутри. Края можно загнуть плоскогубцами. Перед тем как укладывать тесто в формочки, нужно их смазать растительным маслом, а потом посыпать манной крупой. Это значительно упростит вытаскивание готовых куличиков из наших форм.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Оптимальный уровень заполнения форм – 2/3. После того как вы заполнили все формочки, дайте тесту немного постоять, 30-40 минут вполне достаточно. Как только тесто настоялось нужное время, отправляйте их в мультиварку. Вам нужно выставить режим «выпечка». Если вы печете свой первый кулич, то стоит использовать формочки небольшого размера.
 
Это поспособствует тесту пропечься за более короткий промежуток времени. Еще одним важным достоинством маленьких форм заключается в том, что небольшой кулич может быть отличным подарком близким родственникам или друзьям. Ведь дарить кусочек кулича некрасиво, а дарить целый немного жалко.

пасхальный кулич в мультиварке


Время выпечки пасхального кулича в мультиварке составляет около 1 часа, если форма диаметром около 6-7 см. Соответственно, чем больше размер формы, тем дольше будет выпекаться ваш кулич. К примеру, если диаметр формы составляет 16 см, то выпекать придется не менее двух часов. Проверить праздничный кулич на готовность также как и пирог на скорую руку можно при помощи зубочистки или небольшой деревянной палочки. Если тесто не прилипает к дереву, то значит, что кулич уже готов.
 
Если вы решили печь кулич на газовой плите, то можно подставить сковородку с водой под формочку, это не даст ему подгореть, но обязательно помните, что у сковородки не должно быть пластмассовых частей, таких как например ручка. Если кулич подгорает сверху, то его можно прикрыть влажной бумажкой.
 

пасхальный кулич в мультиварке

 
Главным достоинством мультиварки от духовки и плиты является равномерность выпечки кулича. Кстати, в мультиварке некоторые опытные хозяйки пекут даже блинчики. Кроме того, в пасхальный кулич в мультиварке никогда не пригорает. Как только кулич готов, его можно вынимать из формы. Если он не вынимается, то значит нужно остудить форму при помощи холодной воды или просто подождать.

Остывший пасхальный кулич нужно смазать белковым кремом. Чтобы приготовить свежий и вкусный крем, нужно взбить холодные белки с сахаром. Добавлять сахар нужно до тех пор, пока он не перестанет растворяться в общей массе.
 
Пасхальные куличи очень долго хранятся, поэтому их можно кушать в течение одной недели. Чтобы снаружи кулич сильно не засыхал и не крошился, его нужно убрать в закрытое место и чем-нибудь накрыть, например, крышкой от большой кастрюли. кроме пасхальных куличей на праздничном столе не лишнем будет и домашнее печенье
 
 

Просмотров: 3701
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.