» » Готовим грибное сациви быстро: рецепт с пошаговыми фото

Готовим грибное сациви быстро: рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вам рецепт - грибное сациви, быстро и вкусно которое можно приготовить в считанные минуты. Всем знакомо блюдо национальной грузинской кухни «сациви», но в нем соус подается вместе с курицей или куриным филе. А это адаптированный вариант, например, для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, ну и само собой, грибное сациви отлично разнообразит ваше меню во время Поста. Это очень яркое по своим вкусовым характеристикам блюдо, насыщенное, и несколько пикантное. 

Основным и обязательным его компонентом является грецкой орех, также обязательно это чеснок и хмели-сунели. А вот по поводу зелени возможен компромисс, так как кинза имеет специфический вкус и не всем по душе. Отличное сациви получается и с петрушкой, но в этом случае, возможно, блюдо уже не сможет претендовать на аутентичность.

Время на приготовление  грибного сациви - 1 час. Количество порций - 4
 
Чтобы приготовить грибное сациви приготовьте такие ингредиенты:

  • Грибы – 300 грамм
  • Грецкий орех – 100 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зелень – 3 веточки
  • Бульон – 150 миллилитров
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Хмели-сунели – 1/3 чайная ложка
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Лавровый лист – 4 штуки
 

Грибное сациви быстро: рецепт


Подготовим сначала основной ингредиент – грибы. Можно взять лесные или домашние, например, отличное сациви получается из шампиньонов. Выбираем  плотные целые грибы, без следов повреждения. Моем их, обновляем срез на ножке каждого гриба.

готовим грибное сациви быстро

 
Теперь грибы нужно отварить. Для этого кладем их в кастрюлю, заливаем водой и сыпем соль. Также кладем лавровый лист. Варим грибы на среднем огне 25-30 минут. Если вы используете для этого рецепта лесные грибы – то настоятельно рекомендуется проварить их 30 минут с очищенной луковицей, а затем слить первичный бульон, луковицу выбросить. И затем проварить еще раз 15-20 минут. Эти грибы и бульон после такой обработки можно использовать для приготовления большого количества блюд, в том числе и для вкусной грибной икры

готовим грибное сациви быстро

 
Репчатый лук нужно почистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до карамельного оттенка.

готовим грибное сациви быстро

 
Чеснок чистим и мелко режем, либо пропускаем через пресс. Грецкие орехи колем и извлекаем ядра. 

готовим грибное сациви быстро

 
В глубокий стакан или любую другую удобную посуду кладем ядра грецких орехом, чеснок, пассерованный лук, и свежую зелень (например, петрушку).  Для удобства можно влить 50-70 миллилитров грибного бульона, так процесс измельчения будет проходить быстрее и проще.

готовим грибное сациви быстро

 
Измельчаем блендером до практически однородного пюреобразного состояния соуса. Важный момент – во время чистки орехов не допускать попадания кусочков скорлупы или перепонок, иначе это может стать неприятным сюрпризом во время дегустации.

готовим грибное сациви быстро

 
Вареные грибы остужаем и нарезаем каждый грибочек на 4-5 частей. Грибной бульон необходимо процедить через ситечко или 2-3 слоя чистой марли (можно также воспользоваться бинтом, сложенным в несколько раз).

готовим грибное сациви быстро

 
Соединяем в глубокой миске или кастрюльке нарезанные шампиньоны, соус из чеснока, лука зелени и орехов, сыпем хмели-сунели, и вливаем грибной бульон. Перемешиваем большой ложкой.

готовим грибное сациви быстро

 
Грибное сациви готово, можно подавать его как холодным, так и горячим. К любому гарниру, мясным или рыбным блюдам. Неплохо будут с этим блюдом сочетаться и всевозможные салаты. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить грибное сациви быстро. Рецепт, который мы рассмотрели обязательно запишите себе в кулинарную книжечку, чтобы в любой момент, вы смогли приготовить вкуснейшее грибное сациви быстро и вкусно. 

готовим грибное сациви быстро


Грибное сациви быстро: фото


готовим грибное сациви быстро


Просмотров: 1545
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.