» » Фаршированные баклажаны под сыром: пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны под сыром: пошаговый рецепт с фото

  • Категория: Обед
  • Автор: katty
  • Дата: 4-10-2015, 18:32
Баклажаны успешно используют в приготовлении различных блюд: рагу, баклажанная икра, баклажаны под грибочки, "тещин язык", фаршированные баклажаны. Овощ хорошо сочетается с другими овощами, с пряными травами, чесноком, мясом и сыром. Особенно вкусные и эффектные на вид получаются баклажаны, запеченные в духовке под румяной сырной корочкой.
 
Свежие баклажаны в этом случае разрезают, ложечкой вынимают мякоть, полученные "лодочки" наполняют мясным или овощным фаршем, присыпают сыром и запекают. В бюджетном варианте мясо полностью заменяют на пассированные овощи.

Для приготовления фаршированных баклажанов под сыром потребуется: 

  • Баклажаны средние свежие – 6 шт. 
  • Белый репчатый лук – 1 большая головка
  • Морковь – 2 средних по размеру коренья
  • Помидоры – 3 шт. 
  • Сыр – от 150 г
  • Полная столовая ложка майонеза
  • Масло растительное

Фаршированные баклажаны под сыром – рецепт 


фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


У чисто вымытых баклажанов отрезать чашелистики, сами овощи разрезать вдоль. В целях удаления горечи вымочить дольки в сильно соленой воде (большая ложка соли на литр холодной воды). 

фаршированные баклажаны под сыром

 
По периметру баклажана провести ножом, сделать глубокие надсечки на мякоти, и вынуть середину. 

фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


Запечь минут 20 "лодочки" в духовке. 

фаршированные баклажаны под сыром

 
Подготовить овощной фарш, поджарив в масле крупно натертую морковь, полукольца лука, дольки помидоров и бланшированную в соленой воде мякоть баклажанов. Для сочности в начинку добавляют ложку майонеза, а для пикантности – пару долек чеснока. 

фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


Баклажанные "лодочки" слегка посолить, наполнить фаршем и посыпать овощи сверху сыром.

фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


Запекать до готовности баклажанов и румяной корочки из сыра. Температура – 180-200 градусов. Фаршированные баклажаны под сыром подавайте к столу горячими.  

Примечание: в готовом блюде баклажаны получаются довольно плотные, упругие. Те, кто любит мягкие баклажаны, могут на стадии подготовки "лодочек" сделать их стенки более тонкими, либо несколько минут бланшировать овощи перед запеканием. Приготовьте также и рататуй быстро и вкусно
 

Фаршированные баклажаны под сыром. Фото

 

фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


фаршированные баклажаны под сыром


Просмотров: 1008
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.