» » » Блюда из кабачков быстро и вкусно: популярные рецепты с фото

Блюда из кабачков быстро и вкусно: популярные рецепты с фото

Лето - прекрасная пора для запаса организмом витаминов на зиму. На огородах и в садах море вкусностей, из которых можно приготовить замечательные блюда. Средина лета – пора кабачков. Жаренные, запеченные, тушенные, они непревзойденны в любом виде. Хотя кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, тем не менее, он популярен на кухне.
 
Чего только стоят домашние закатки на зиму из кабачков. Всевозможные салаты, «кабачковая» икра и множество других различных блюд. Стоить только довериться своей фантазии, и в результате получится безумно вкусные и очень полезные блюда, а главное, еще и очень быстрые в приготовлении. Кабачки, кстати, очень подходят для тех людей, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
 
Они богаты на такие биохимические вещества как кальций, жиры, фосфор, белки, калий. Благодаря всем этим свойствам кабачки хорошо усваиваются и обладают мочегонным действием, а в процессе выхода жидкости из организма с ней  выводятся  токсины и лишний холестерин. Приготовить блюда из кабачков быстро и вкусно очень просто, так как этот овощ не требует долгой и серьезной термообработки.
 
Достаточно их прожарить, запечь недолгое время или же потушить. Интересно отметить, что кабачки при любой термообработке сохраняют максимум своих полезных веществ, витаминов. Главное, готовить их минимальное время - не пережаривать их до состояния сухариков и не тушить до получения каши. Самые популярные и простые блюда из кабачков быстро и вкусно с фото мы сегодня и предлагаем вашему вниманию. Итак, начнем с самого простого рецепта жареных кабачков в кляре. 
 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Блюда из кабачков быстро и вкусно

Жареные кабачки в кляре – рецепт 

Стоить отметить то, что это блюдо имеет изумительный вкус, гораздо вкуснее, нежели жаренные в простой муке кабачки. На выходе имеем хрустящие чипсы из кабачков.

Ингредиенты:

  • Холодная вода - 1 стакан,
  • Мука – примерно 1 стакан,
  • Яйца – 2-3 штуки,
  • Крахмал картофельный – 1 ст.л.,
  • Кабачки средние по размеру - 3 шт.,
  • Подсолнечное масло (рафинированное)  


блюда из кабачков быстро и вкусно


Вначале готовки промойте, очистите кабачки от кожуры. Затем нарежьте их небольшими кружочками, толщиной где-то около 2 см. Потом приступите к приготовлению кляра. Для этого нужно взбить яйца с солью, а затем добавьте туда стакан холодной воды. Хорошо размешайте массу, добавьте муку и хорошенько взбейте.
 
После добавьте крахмал. Крахмал дает определенную рыхлость и помогает кляру стать более воздушным. Можно сначала муку смешать с крахмалом, а потом добавить ее к взбитым заранее яйцам. Кляр должен быть по консистенции такой, как, примерно, густая сметана, поэтому смотрите сами на его консистенцию. По потребности добавляйте муку или наоборот воду.
 
Обмакните кабачки в кляр, положите их на горячую сковородку. Обжарьте сначала с одной, а потом и с другой стороны до готовности, а именно до золотистой корочки. Замечательное блюдо из кабачков готово к подаче. Очень вкусно такие кабачки кушать с кетчупом или со сметанным соусом. 
  
Приготовить блюдо из кабачков быстро и вкусно можно и в виде запеканки из кабачков в духовке. Приготовить ее не сложнее чем известный всем рататуй

Запеканка из кабачков с творогом – рецепт 

Ингредиенты:

  • Кабачки – 4-5 шт.
  • Творог – 350 гр.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, перец, приправы по вкусу.
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Кабачки помойте, затем почистите их.  Очень удобно снимать с них кожуру овощечисткой. Далее натрите на мелкой или же на средней терке, как вам больше нравится. Творог разомните вилкой и смешайте вместе чесноком. Его выдавите через чеснокодавку или можете мелко нарубить ножом. Смешайте кабачки и творог, приправьте специями и солью по вкусу.
 
Взбейте в отдельной тарелке яйца со специями и солью. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и выложите готовую массу для запеканки. После этого залейте творожно-кабачковую массу взбитыми яйцами. Далее это отправьте запекаться духовку, заранее разогрев ее до 230 градусов, примерно на 25-35 минут. Следите, чтобы яичная масса не подгорела сверху. Подавайте запеканку из кабачков к столу горячей. 

Любите жареные кабачки? Если да, то советуем вам приготовить жареные кабачки в панировочных сухариках. На приготовления этой хрустящей закуски у вас уйдет не более 20 минут. 

Кабачки в панировке – рецепт 
 
Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 4 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухарики – 1 пачка.
  • Мука – 50гр.
  • Растительное масло.
  • Специи по вашему вкусу
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Для начала почистите вымытые молоденькие кабачки. Нарежьте их как вам угодно, ломтиками или кружочками, тут по вашему усмотрению. Выложите нарезанные кабачки в отдельную миску и посыпьте их солью, дабы кабачки пустили сок и настоялись. Далее в отдельной посудине взбейте яйца с солью и специями.
 
Если вы не любите специи, то ограничьтесь только черным перцем. Для панировки смешайте в глубокой миске панировочные сухарики, специи и муку. Затем разогрейте  подсолнечное масло, включив сковороду. Обмакните ломтик нарезанного кабачка сначала в яичную смесь, потом в панировку и выложите его на сковороду. Обжарьте так все кружочки кабачков до золотистой корочки. Закуска подается в горячем виде. 
Мусс из кабачков – рецепт 

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2шт., 
  • Морковка – 2-3 шт.,
  • Лук – 1 головка,
  • Яйца – 2 шт., 
  • Соль, 
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Хорошо вымойте морковь и кабачки. Очистите лук. Небольшими кубиками нарежьте все овощи. Положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она их покрыла. Добавьте соль и оливковое масло. На небольшом огне отварите овощи до готовности. После того, как они остынут, взбейте их блендером в пюре. Отделите белки от желтков. Влейте белки в смесь и еще раз взбейте. В готовый мусс из кабачков и моркови можно положить кусочек сливочного масла. Подают его в холодном виде с гренками из ржаного хлеба. 

Бочонки из кабачков с фаршем – рецепт

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт., 
  • Фарш – 500 гр., 
  • Лук – 1 шт., 
  • Морковь – 2 шт., 
  • Сыр твердый – 100 гр., 
  • Соль и специи
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Для начала нужно приготовить из кабачков бочонки. Для этого чистые кабачки нарезают вдоль на брусочки длиной по 5-7 см. С помощью ложки необходимо удалить из каждого бруска серединку, оставив при этом одну из сторон, которая будет дном бочонка, нетронутой. Репчатую луковицу очистите, и нарежьте кубиками. Морковку натрите на самой мелкой терке. Соедините с фаршем морковь и лук. Фарш посолите, всыпьте специи. Перемешайте его хорошо руками.
 
С помощью чайной ложки наполните бочонки фаршем, плотно утрамбовывая его. Посыпьте готовые бочонки из кабачков тертым сыром. Форму для выпечки застелите пергаментом. Поставьте на нее бочонки друг около дружки. Отправьте форму в духовку. Выпекайте это блюдо из кабачков 30 минут при температуре 180С. Подавайте фаршированные кабачки горячими с овощными салатами. 

Кабачковая икра – рецепт 

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Томатная паста, соус или свежие помидоры– 500 гр.
  • Болгарский перец любого цвета – 1 кг.
  • Растительное масло – 250 мл.
  • Соль, специи, лавровый лист - по вкусу.
  

блюда из кабачков быстро и вкусно


Кабачки помойте, по надобности снимите кожуру и удалите семечки. Болгарский перец также помойте и вычистите из него семечки, разрежьте на небольшие 4 части. Кабачки с перцем пропустите на мясорубке, добавьте специи, лавровый лист, томатную пасту с растительным маслом. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кабачковую икру, после того как закипит, 40 минут. За пять минут до готовности в кабачковую икру добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок. Икру кушают как в охлажденном, так и в горячем виде. 
 
Блюда из кабачков, рецепты быстро и вкусно тяжело представить себе без остреньких маринованных кабачков, которые прекрасно подойдет в качестве закуски к гарнирам. 
 
Кабачки по-корейски – рецепт 
 
Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 кг.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковка – 5 шт.,
  • Сахар – 1.ч.л.,
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Растительное масло – 100 мл.,
  • Уксус яблочный – 3 ст.л,
  • Приправы, соль, перец красный и черный. 
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Кабачки не нужно очищать от кожуры, просто промойте их холодной водой. Аккуратно срежьте хвостики. Затем их нарежьте кружочками. Морковь почистите, и натрите на средней терке. Лук репчатый  мелко порубите. Выложите все овощи в отдельную емкость. Посыпьте их  специями, солью и пропущенным через пресс чесноком.  После этого добавьте в кабачки уксус, подсолнечное масло и сахар. Все перемешайте, поставьте примерно на 1 час в холодильник. По истечению этого времени, кабачки по-корейски будут готовы к употреблению. 
 
Продолжаем рассматривать популярные рецепты блюд из кабачков быстро и вкусно приготовленных. На очереди у нас оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи – рецепт 
 
Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 4 шт.,
  • Яйца куриные -2 шт.,
  • Мука пшеничная– 4 ст. л.,
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, перец.
 
 

 

блюда из кабачков быстро и вкусно


В глубокой емкости (миске или салатнике) взбейте венчиком куриные яйца вперемешку со специями или же просто с солью и черным молотым перцем. Кабачки промойте, срежьте кожицу и натрите на мелкой терке, или можно пропустить их через мясорубку. К измельченным кабачкам  влейте взбитые яйца, затем всыпьте муку и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, выкладывайте столовой ложкой небольшие лепешки. Прожарьте их с одной и другой стороны. Быстрая закуска из кабачков готова. 
 
Рулетики из кабачков с творогом и семгой – рецепт 

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2-3 шт., 
  • Яйцо – 1 шт., 
  • Творог – 300 гр.,
  • Семга соленая - 200 гр.,
  • Растительное масло для жарки,
  • Зелень, 
  • Чеснок,
  • Специи. 
 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Для начала промойте кабачки и вытрите насухо, если они старые – очистите от кожуры. Нарежьте их тоненькими слайсами и обжарьте на растительном масле примерно по одной минуте с обеих сторон. Приготовьте  в отдельной тарелке начинку из творога, зелени и  чеснока. Разомните творог вилкой, чтобы он имел состояния однородной кашицы.
 
Добавьте яйцо, зелень, чеснок, соль и специи. Семгу порежьте соломкой небольшого размера, чтобы можно было потом ее заворачивать в рулет. Намажьте слайс творожной массой, с краю положите кусочек семги и заверните рулетик. Так проделайте и с остальными кабачковыми слайсами. Перед подачей остудите рулетики из кабачков с творогом и семгой в холодильнике. 
 
Тушеные кабачки с шампиньонами – рецепт 

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3-4 шт.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Зеленый лук, 
  • Помидоры черри – 4-5 шт., 
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу
 
 

блюда из кабачков быстро и вкусно


Если у вас молодые кабачки, то они, в принципе, не нуждаются в очищении от кожицы, а вот старые кабачки нужно чистить от кожицы и от семечек внутри. Порежьте кабачки кубиками или кружочками, присолите и оставьте на пару минут для того, чтобы они пустили сок. Шампиньоны промойте. Нарежьте их вдоль на 3-4 части. Лук следует мелко нарезать.
 
Помидоры черри разрежьте на 4 части. Выложите все ингредиенты в разогретую сковороду, посолите, поперчите и накройте крышкой. Грибы, кабачки и томаты пустят сок, тушите овощи с грибами до тех пор, пока лишняя жидкость не испариться. Как правило, тушеные кабачки с шампиньонами будут готовы уже через 15 минут. 
 
Очень надеемся, что эти блюда из кабачков быстро и вкусно, рецепты которых вы узнали, в скором времени появятся и на вашем повседневном столе. 
Просмотров: 45015
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.