» » » Готовим бефстроганов быстро и вкусно: пошаговый рецепт с фото

Готовим бефстроганов быстро и вкусно: пошаговый рецепт с фото

Бефстроганов – блюдо русской кухни, ставшее традиционным, хотя исторически народным не является. По одной из версий, его изобрел повар графа Строганова в середине XIX столетия, удачно совместив французскую и русскую традиции приготовления мяса. К началу двадцатого века блюдо стало настолько популярным, что только ресторанных рецептов его приготовления насчитывалось более пятидесяти! Вот версия классического рецепта мяса по-строгановски, приготовленного из дичи.

Нам потребуется:

  • Мякоть мяса свинины или говядины – 0,5 кг.
  • Сметана – 150 гр
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки
  • Лук – 1 голова
  • Растительное масло
  • Соль
  • Маринад (по вкусу)
  • Свежая зелень (по вкусу)
 

Бефстроганов быстро и вкусно – рецепт 


готовим бефстроганов быстро и вкусно


Для начала, мясо следует порезать на небольшие полоски, не более 3х сантиметров в длину, впрочем, подойдет и любая другая форма - главное чтобы куски не были слишком крупными.

готовим бефстроганов быстро и вкусно


Следом, в зависимости от выбранного мяса, рекомендуется его промариновать. Если в блюде используется домашнее животное или птица – то готовить какой-то специальный маринад не обязательно, достаточно посыпать куски солью и черным перцем и дать оставить приблизительно на двадцать минут. Если мясо более жесткое – например, лосятина или косуля, то и маринад рекомендуется сделать кислым, для размягчения.

готовим бефстроганов быстро и вкусно


После того, как все приготовления закончены, мясо выкладывается на сковороду и обжаривается в растительном масле порядка 10 минут.

готовим бефстроганов быстро и вкусно


Закончив обжарку, мясо следует выложить на отдельную тарелку и заняться приготовлением соуса. Луковицу мелко нашинковать и пассировать до золотистого цвета на умеренном огне. Добавить в сковороду мясо и залить кипяченой водой.  В получившийся бульон положить сметану и муку, тщательно все перемешать. Накрыть крышкой, посолить и оставить на медленном огне тушиться до готовности (в зависимости от мяса, срок может составлять от получаса до часа).

готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно


По желанию в подливу можно добавить специи, а за пять минут до готовности, посыпать блюдо свежей зеленью. Наш бефстроганов быстро и вкусно готов. 

готовим бефстроганов быстро и вкусно


И под конец стоит заметить, что самым лучшим гарниром к мясу по-строгановски в XIX веке считался вареный картофель. Приятного аппетита!
 

Бефстроганов быстро и вкусно. Фото


готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно


готовим бефстроганов быстро и вкусно

Просмотров: 1890
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.