» » Как приготовить печень быстро и вкусно?

Как приготовить печень быстро и вкусно?

Немного о продукте.


Печень животных – это множество витаминов, лёгкость и простота в приготовлении, новый рекорд содержания полезных макро- и микроэлементов, выбор многих хозяек. Печень богата витамином С, также различными витаминами группы В, витамином А, металлами – цинком, железом, а также фосфором, селеном, марганцем. Правда, если рассматривать печень как холестериновый продукт, назвать хорошо сбалансированной ее нельзя. Тем не менее, ее можно употреблять в пищу, как детям, так и пожилым людям. Она содержит некоторое количество полиненасыщенных жирных омега-3 и -6 кислот.

печень быстро и вкуснопечень быстро и вкусно


 


Но основным достоинством печени является незабываемый вкус, нежный, но в то же время яркий, особенный аромат. Печень сочетается и образует новые вкусы и оттенки практически с любыми продуктами – это могут быть орехи, мясо, сыры, соусы, подливки. Каждый вкус печени в сочетании с каким-либо продуктом индивидуален и неповторим.


 

Как приготовить печень быстро и вкусно? Как выбрать печень в магазине?


Во-первых, следует обратить внимание на то, какова печень на ощупь. Вообще определить свежесть, качество печени лучше, когда она свежая, а не замороженная. Выбирая замороженную печень, можно ошибиться и купить плохой продукт. Свежая печень должна быть мягкой, гладкой, влажной. Если печень кое-где суховата, имеет твердые подсохшие места, то брать ее не следует. Во-вторых, стоит проверить печень на запах. Запах кисловатый, резкий означает то, что продукт испорчен. Свежая и хорошая печень имеет приятный, сладковатый и нежный запах. В-третьих, натуральный цвет печени - темно-красный, слегка коричневатый. Печень должны быть однотонна. Если на печени есть желтоватые пятна, то такую покупку делать не нужно.

 

 

Виды печени.


Сначала нужно определиться с видом печени – она может быть как говяжьей, так и свиной. Кроме вкусовых отличий, существуют и другие нюансы, которые следует учитывать при приготовлении конкретного блюда. Свиная печень отличается особой мягкостью, простотой в приготовлении, однако, слегка горчит. Говяжья печень твердая, кому-то может показаться слишком жесткой. Сверху она покрыта пленочной оболочкой, которую перед тепловой обработкой продукта требуется снять. Делается это без использования специального оборудования.

 

печень быстро и вкусно

 

 

Предварительная подготовка продукта.


Подготовить печень к тепловой или другой обработке не составит ничего сложного. Нужно вырезать из куска печени все жилки, уплотнения и комочки, делается это острым ножом.

 

Как пожарить печень легко и вкусно?


Жареную печень любят не все. Кто-то считает, что она трудно жуется, кто-то не любит именно ее вкус. Но такое происходит из-за неправильных методов приготовления. Если хорошо поджарить печень, то она будет легкой, воздушной, будет источать приятный запах.


Печень легко и вкусно, рецепт по шагам.

 

Порцию печени нужно нарезать кусками толщиной около одного сантиметра, посыпать щепоткой содой. Оставить осушаться в течение часа. Затем промыть печень водой из крана, снова высушить. Посыпать кусочки солью, перцем, специями по вкусу. Кусочки печени, обвалянные в муке, прожарить в подсолнечном масле в течение четырех минут (зависит от размера куска) с каждой стороны. Подавать можно как и со сливочным маслом, так и с укропом, петрушкой, базиликом, другими видами зелени, можно добавить к печени заранее приготовленные овощи (совершенно особый вкус печень будет иметь в сочетании с морковью), также можно пожарить лук вместе с печенью.


печень быстро и вкуснопечень быстро и вкусно


 

Пожалуй, жарка является самым простым способом приготовления печени, а также она наиболее полно позволяет раскрыться ее утонченному вкусу.  


Просмотров: 3614
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.