» » Как засолить сало в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Как засолить сало в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Бывает, что при покупке свинины попадается часть куска с большим количеством сала. Чтобы домашнее производство было безотходным, этот кусок сала можно засолить. Предлагаю вам простой и быстрый способ засолки сала в домашних условиях. И тогда у вас получится великолепная закуска на случай прихода в дом нежданных гостей. Кроме того, сало так и манит есть в холодное время года, потому что оно хорошо насыщает, успокаивает, дает тепло организму.

Помимо вышесказанного, свиное сало содержит в себе арахидоновую кислоту. Это омега-6 полиненасыщенная жирная кислота, необходимая для нормальной работы человеческого организма. Но факт наличия арахидоновой кислоты в сале не означает, что его можно поглощать бесконтрольно. Лишь 30 г. готового сала в сутки могут принести пользу и не навредить повышением уровня холестерина. 
 

Засолки сала в домашних условиях - рецепт


как засолить сало в домашних условиях


Поэтому имеет смысл солить сало понемногу, нежели в больших количествах. Ведь свежее – всегда вкуснее старого. Для засолки сала быстро и вкусно обычно нужен чеснок, соль и перец. В зависимости от вида перца можно получить шпик – это обваливание сала в красном перце. Более традиционный способ – использование черного перца, в этом случае готовое сало не будет жгучим, и его можно будет есть даже язвенникам.

Самое вкусное сало получается из незамороженной свинины, поэтому если вам достался именно такой кусок, то воспользуйтесь шансом попробовать собственноручно приготовленное самое вкусное сало в мире. Кстати, готовое соленое сало можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером и использовать как пасту для бутербродов. Кусок свинины промыть, отрезать от него прослойку с салом. Шкурку удалять не нужно. Сало можно солить как целым куском, так и нарезав помельче. Естественно, что нарезанное на куски просолится быстрее. 

как засолить сало в домашних условиях


Перед тем, как засолить сало нужно выбрать правильно соль. Соль нужна будет не мелкого помола, а среднего. Ее нужно рассыпать на тарелку или разделочную доску толстым слоем. Приготовить и чеснок, в очищенном виде нарезать его тонкими пластинками. Количество произвольное. Теперь кусок сала со всех сторон нужно обмакивать в соль. Соль должна налипать на куске сала.

Таким образом обвалять в соли все куски, посыпать их черным перцем и переложить чесночными дольками. Подготовленное сало сложить в емкость, она должна закрываться крышкой. Утрамбовать близко друг к другу и закрыть крышкой. 

как засолить сало в домашних условиях


Секрет успешного засола – растворение соли и впитывание ее салом. Поэтому никакого холодильника, пока сало находится в процессе засолки. Банку с ним нужно оставить на кухне при комнатной температуре. Можно банку с салом раз в день встряхивать, чтобы выделившийся сок покрывал все кусочки.
 

как засолить сало в домашних условиях

 
Таким образом, засол длится три дня, после чего сало считается абсолютно готовым к употреблению. В дальнейшем сало нужно хранить в холодильнике. Особенно вкусно оно с квашеной капустой, солеными огурчиками да с горячительными напитками. Вот и получается, что сало в доме – к приходу гостей. Надеюсь, что теперь вы точно знаете, как засолить сало в домашних условиях быстро и вкусно. Кстати, кусочек соленого сала вы можете добавить в борщ со свежей капустой
 

Засолки сала в домашних условиях. Фото

 

как засолить сало в домашних условиях


Просмотров: 5339
  •    
  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Готовим быстро и вкусно - лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты, позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны на сайте Bistrovkusno для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности. 
 
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На bistrovkusno.com собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, супов – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления. 

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на bistrovkusno.com своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами. 

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
Экономия времени;
Питательный и полезный рацион;
Благодарность сытых домочадцев;
Возможность меньше проводить у плиты. 

Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.